Wenn es in der Küche heiß wird, dann ist es Zeit für Flamenco! Gerichte die der Küche Rhythmus verleihen und auf jeder Feier ein Hingucker sind. Ob Andalusien, Katalanien oder aus dem Baskenland - hier zelebrieren wir die Spanische Küche und ihren Charme!

GAZPACHO aus Andalusien
Kaltschale von Tomate & Gurke | Pimenton de la vera | Sauerteigbrot

PAELLA aus Katalonien
Rundkornreis | Hähnchen | Erbse | Meeresfrüchte | Artischocke | Paprika

CHORIZO IN SIDRA aus dem Baskenland
Scharfe Paprikawurst | Apfel-Cider | Schwarze Bohne | Pappas Arrugadas | Mojo Verde

NATILLA von den Spanischen Nonnen
Süße Vanillecreme | Biskuit | Meringue | Feigeneiscreme | geröstete Mandeln

SPANISCHE SANGRIA BLANCO

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.