DIE GRILLSAISON IST ERÖFFNET
Wer kennt es nicht, die Sonne scheint und die Lust auf spontanes grillen ist am start! Kann man aber auch Klassiker originalgetreu nachkochen? Die Herausforderung nehmen wir an! In diesem Kurs stellen wir vom Ketschup bis zum Kartoffel-Salat alles selber her und zeigen euch wie ihr zuhause eure Gäste beeindrucken könnt.

FLEISCH
ROSTBRATWURST, mit frischen Kräutern und leckeren Gewürzen
SCHWEINENACKENSTEAKS, vom Bio-Schwein mit rauchiger Marinade
RUMPSTEAKS, Sous Vide gegart und angegrillt

BROT
KNOBLAUCHBROT, mit leckerer Kräuterbutter & Knobi

BEILAGEN
OMA'S GEMISCHTER, Kartoffel-Gurken-Salat mit Pfiff
BAUERNSALAT, mit Feta und Zwiebel-Vinaigrette
OFENKARTOFFEL, mit Sauerrahm und Schnittlauch
HALLOUMI, Grillkäse mit Kräuterpesto

SAUCEN
GEWÜRZKETCHUP, im "Hela-Style"
SENFMAYO, mit Meerrettich

Ausgewählte Getränke begleiten das Menü

Kursleiter: Gianluca Fleer

Durch seine Wurzeln auf der Insel Sardinien ist sein Koch-Stil grundlegend mediterran/europäisch

Mehrere Jahre im Bereich der "Fine Dining" Gastronomie gekocht. Einträge im Guide Michelin und Falstaff.